Tokat kebabi - kung av alla kebaber

När jag kom till Tokat var jag noga med att hitta det ställe som gör den bästa Tokat kebabi i hela stan.
Ocakbasi Mis Kebap ligger i den gamla delen av Tokat mitt i centrum. Kan verkligen rekommenderas. Trevlig personal och bra priser. Jag fick vänta en timme men det var det värt. Godare kebab har jag aldrig ätit förut. Den är betydligt dyrare än många andra matsätter men det är så värt priset. Betalade 55 TL (c:a 90kr) för portionen ni ser nedan. 
 
Jag har hört mycket gott om denna maträtt. För att få den bästa smaken ska den tillagas med de färskaste råvarorna och över öppen eld. Ingredienserna i denna maträtt är bland annat lammkött, auberginer, potatis, tomat, lök, grön paprika, vitlök och pide.