Nu till en annan favorit. Turkisk gryta som kallas güveç. Det finns hur mànga recept pà dessa smaskiga grytor och jag kommer att dela med mig recept fràn bàde kött-, grönsaks- och svampgrytor till er. Det är nàgot ni bara màste prova pà. Dessa rätter MÀSTE tillagas i en lergryta för att fà den bästa smaken. Jag tror säkert att det gàr att fà tag pà sàdana matkrukor pà varuhusen i Sverige.

                                         TAVUK GÜVEÇ - TURKISK KYCKLINGGRYTA
   
Not: Bilderna tagna fràn internet

TILLAGNING (6 PERSONER)
1st hel kyckling (fri fràn skinn och ben)
1st gullök (kuru soğan)
2st potatisar
2st morötter
1st liten konservburk med gröna ärtor
1-2st lànga paprikor gröna (sivri biber)
2st vitlöksklyftor
2st tomater
1st matsked tomatpuré
1st matsked smör/margarin
Vatten
Salt, svartpeppar, spiskummin (kimyon)

TILLAGNING
1.Skär kycklingen i smàbitar (kuşbaşı şeklinde) och finhacka löken.
2.Smält smöret i lergrytan och tillsätt sedan kycklingen och löken. Làt dessa stekas en liten stund.
3.Skär potatisen och morötterna i tärningar och tillsätt dessa i lergrytan.
4.Sätt ugnen pà 180 grader.
5.Skölj ärtorna och tillsätt dessa i grytan tillsammans med paprikorna och vitlöksklyftorna i grytan efter att de andra grönsakerna blivit mjuka. Tillsätt salt, svartpeppar och ett/tvà glas med vatten och làt puttra pà lagom värme i 25 minuter.
6.Skiva tomaterna och lägg dem överst i grytan. Strö pà kumminet.
7.Sätt in grytan i ugnen och làt stà tills tomaterna blivit lite gyllenbruna. Innehàllet kan sedan serveras i mindre smà serveringskrukor men inget tvàng :)